Chociaż nazwa może brzmieć obco lub niejasno, to pod nią kryją się jedne z najsmaczniejszych placków drożdżowych jakimi może pochwalić się nasz region. Tradycja pieczenia owych specjałów sięga XIX wieku, gdy można było odnaleźć pierwsze przepisy i receptury ich wytwarzania, natomiast Bory Tucholskie to miejsce, z którego się one wywodzą.

Nie znam nikogo, kto nie lubiłby słodyczy. Mówi się nawet, że Ci którzy temu przeczą- kłamią i na pewno niejednokrotnie sięgnęli po szczyptę owej przyjemności. Dlatego też słynny kajmak zachwyci każdego, kto lubuje się w toffi, karmelu lub cukierkowych krówkach.

Groch z kapustą wszedł do polskiego języka jako określenie chaosu. Tę znaną i lubianą na terenie woj. kujawsko-pomorskiego potrawę rzeczywiście cechuje nieuporządkowany wygląd. Gęsta masa kapuściano-grochowa, z nitkami pokrojonej kiszonej kapusty białej oraz przyprawami (liściem laurowym oraz zielem angielskim) smakuje jednak doskonale.

Krótko krojone kluski wymieszane ze słodką masą makową oraz rodzynkami, kawałkami orzechów włoskich i skórki pomarańczowej to kolejna – po zupie z suszonych śliwek – tradycyjna kujawska potrawa wigilijna.