W województwie kujawsko-pomorskim sukcesywnie rośnie liczba gospodarstw i przetwórni ekologicznych, dostarczających żywność o wysokiej jakości i doskonałych walorach smakowych. Owoce, warzywa, zboża i inne świeże płody rolne, a także produkty przetworzone: makarony, soki, wędliny i in. - oferta kujawsko-pomorskich rolników i przetwórców jest coraz bardziej zróżnicowana.